La stomatite aftosa è la patologia ulcerativa di più frequente riscontro nella mucosa orale, con un’incidenza variabile dal 20 al 66%. L’eziologia è sconosciuta, sebbene siano stati presi in considerazione vari fattori, favorenti o scatenanti, come il deficit di vitamina B12, di acido folico o ferro, le intolleranze alimentari (al cioccolato, alle noci, ai formaggi…
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